HOME 全技連の概要 全技連会員ページ 質問コーナー リンク お問い合わせ サイトマップ   食 > 日本料理 > 調理   上畑温泉　さわらび 本格日本料理と一期一会和風の宿 静閑の彼方にたたずむ純和風の宿「さわらび」。数奇をこらした「和」の空間。豊かに湧く湯のぬくもり。地元の旬の食材を使った本格的和風料理をご堪能下さい。 一期一会の出会いの心を大切におもてなしいたします。 森に和む宿「さわらび」 秋田県増田町の奥座敷とも言える、大自然の中にたたずむ和風の宿。手つかずの森と四季折々の山々に抱かれ、いまも変わらぬ懐かしさが現代人の旅の郷愁を誘います。 築山　明 茶懐石・懐石料理・婚礼料理などに優れた技能を発揮し、とりわけ郷土料理の開発研究には積極的に取り組み、お客様に喜んでいただける日本料理の提供に努めている。また、全国日本調理技能士会連合会コンクールにおいて文部大臣賞を、平成13年度全国技能グランプリ「日本調理部門」で２位になるなど多くの表彰を受けている。 平成17年度全技連マイスター認定。 店舗名 上畑温泉　さわらび 代表者役職氏名 支配人　高橋　智 技能士氏名 築山　明 技能士資格名 単一等級調理技能士 店舗所在地 〒019-0705 秋田県横手市増田町狙半内字古家沢口15 電話番号 0182-55-5050 FAX番号 0182-55-5055 Email k-sawarabi@sawarabinoyu.com URL http://www.sawarabinoyu.com/ 営業時間 定休日 年中無休 最寄駅 JR奥羽線十文字駅下車　送迎あり 掘りコタツのある部屋「白根葵」。純和風の造りで、ゆったりとした時間を楽しめる空間となっています。 御影石・十和田石張りでできた大浴場「蕗の湯」。露天風呂もあり、泉質は「あったまりの湯」として地元では有名。