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料理は美味しく、雰囲気は和やか
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四季折々の草花に囲まれた懐石料理のお店です。厳選した旬の山菜を豊富に使い心を込めて作る料理で、見て食べて楽しんでもらえるものと思っています。お客様に心和やかに料理を楽しんでいただけるよう接客にも心掛けております。
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料理と相まって季節感の演出
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「土産土法」(地産地消）をもとに、季節の素材を活かした料理で、コース料理は月替わりで提供しております。料理はもとより、お茶花・山野草で季節感を演出し、目でも楽しめると評判です。
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片地 六治郎
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平成11年単一等級調理(日本料理)技能士取得。平成17年度全技連マイスター認定。平成18年度現代の名工（卓越技能者）受章。
石見銀山遺跡の世界遺産登録を応援し、来訪者をおもてなしする料理を創作することを目的に、平成18年4月「石見銀山郷土料理研究会」を発足。平成19年7月、市民が待ち望んだ世界遺産登録が決定し、これを記念して考案した｢無名院御膳・無名院弁当」を発表。
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| 店舗名 |
懐石 松浦屋与兵衛 |
| 代表者役職氏名 |
片地 六治郎 |
| 技能士氏名 |
片地 六治郎 |
| 技能士資格名 |
単一等級調理技能士 |
| 店舗所在地 |
〒694-0064
島根県大田市大田町大田ロ1328-6 |
| 電話番号 |
0854-82-7663 |
| FAX番号 |
0854-82-7663 |
| Email |
yohee@oh-net.com |
| URL |
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| 営業時間 |
昼11：30〜14：00
夜17：00〜20：00 |
| 定休日 |
特になし |
| 最寄駅 |
JR山陰本線大田市駅 徒歩10分 |
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「無名院御膳」
地元産の秋の素材を生かした薬膳風の料理 |
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「無名院弁当」
石見銀山の歴史や風土をしのばせる料理 |
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