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| 職種 |
都道府県 |
平成18年度
（26名） |
平成19年度
（24名） |
平成20年度
（29名） |
| 調理（日本料理）（117名） |
北海道 |
藤田 靖仁 |
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| 青森県 |
松橋 吉太郎 |
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周防 良秀 |
| 岩手県 |
佐々木 佳光 |
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阿部 芳久 |
| 宮城県 |
高橋 勝 |
佐藤 敏男 |
菅原 喜美男 |
| 秋田県 |
萩原 博 |
井上 公男 |
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| 山形県 |
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土岐 正富 |
中川 清昭 |
| 福島県 |
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鈴木 義男 |
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| 茨城県 |
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| 栃木県 |
高橋 光人 |
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| 群馬県 |
松本 重春 |
赤塚 清広 |
後藤 尚一 |
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牧 武夫 |
| 埼玉県 |
石川 邦行 ［1］ |
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大宮 康雄 [1] |
| 植村 信昭 ［1］ |
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齋藤 章雄 [1] |
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佐々木 道行 |
| 千葉県 |
工藤 恵 |
佐久間 一茂 |
市川 眞克 |
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宮村 廣 |
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米良 隆 [1] |
| 東京都 |
芦沢 克守 |
川口 正信 [1] |
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| 込山 勲 ［1］ |
鈴木 良二 [1] |
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| 中村 昌次 ［1］ |
長島 博 [1] |
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横井 清 [1] |
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| 神奈川県 |
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竹内 弘 [1] |
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丸子 英二 |
| 新潟県 |
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| 富山県 |
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| 石川県 |
宮川 務 |
辻中 達朗 |
齊木 正経 |
| 山梨県 |
古矢 幸明 |
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| 長野県 |
湯本 忠仁 |
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山越 信治 |
| 岐阜県 |
肥田 昌昭 |
村澤 高廣 |
各務 靖久 |
| 静岡県 |
増渕 榮 |
菊地 隆雄 |
鈴木 紀三緒 |
| 愛知県 |
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| 三重県 |
松浦 貞勝 |
小村 俊実 |
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| 滋賀県 |
吉本 英司 |
宇井 元 |
山本 勇 |
| 京都府 |
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| 大阪府 |
高良 隆 |
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| 兵庫県 |
井上 明彦 |
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武田 利史 |
| 奈良県 |
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清水 裕 |
| 鳥取県 |
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小椋 治 |
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中村 忠明 |
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| 島根県 |
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桐原 輝雄 |
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| 岡山県 |
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| 香川県 |
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松久 眞 |
| 福岡県 |
有沢 修 |
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垣内 四十二 |
| 佐賀県 |
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| 長崎県 |
福井 士 |
磯辺 嘉雄 |
森﨑 隆吉 |
| 熊本県 |
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坂本 廣 |
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| 調理（西洋料理）（4名） |
宮城県 |
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中村 善二 |
| 福島県 |
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山際 博美 |
| 佐賀県 |
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| 長崎県 |
山下 慧 |
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| 調理（中国料理）（1名） |
北海道 |
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| 調理（麺料理）（1名） |
京都府 |
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三嶋 吉晴 |
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| 菓子製造（6名） |
青森県 |
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畑中 和紀 |
| 千葉県 |
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宮田 愼吾 |
佐々木 勝 |
| 愛知県 |
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北川 玉一 |
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| 京都府 |
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井上 清文 |
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| 酒造（2名） |
新潟県 |
木曽 健太郎 |
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田澤 勝 |
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