藥井　弘一

01798 (平成27年度取得) / 調理（日本料理） / 奈良県

和食の伝統を守り、海外からのゲストにも感動してもらえる新しい和食、これをうまくプロデュースできるよう若い方々の意見に耳を傾け、一緒にこれからの和食の世界を造っていきたいと思います。

小出　謙二

01491 (平成25年度取得) / 調理（日本料理） / 奈良県

名ばかりのマイスターでなく、後進の育成、技術の伝承、マイスター並びに技能士の地位向上に努めたいと思います。

河村　正英

01362 (平成24年度取得) / 調理（日本料理） / 奈良県

マイスターの責任の重さを感じ、より一層の努力、勉強をして日本料理の技術の伝承を後継者に伝え、又育成し、地産地消、新しい素材による料理の開発、事業活動への協力貢献をやっていきたいと思います。

佐伯　省吾

00997 (平成21年度取得) / 調理（日本料理）, その他 / 奈良県

清水　裕

00836 (平成20年度取得) / 調理（日本料理） / 奈良県

森川　保彦

00578 (平成18年度取得) / 塗装 / 奈良県

森田　喜美代

00222 (平成16年度取得) / 和裁 / 奈良県